2021-10-19 20:15
图说熘
动画熘
发音
字名
拼音 liū
首部
笔画 14
五行
繁体
五笔 OQYL
解释

一种烹饪方法。先在旺火上把锅烧热再倒入油,待油半热时放入原料过油,随后放进用淀粉汁拌好的调料翻炒几下出锅。

详细解释

〈动〉

  1. 一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉 [quick-fry]。也作“溜”

释义

一种烹调法,跟炒相似,作料里搀淀粉:山药熘肉片,醋熘白菜,醋熘鸡,熘豆芽,熘肥肠。

英文

also written 溜; sim. to stir-frying, but with cornstarch added; quick-fry

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